Χτυπάμε το βούτυρο μέχρι να γίνει κρεμώδες και μετά προσθέτουμε τα αυγά και το σιρόπι αγαύης. Ανακατέψτε απαλά το κουάρκ και το αλεύρι. Έπειτα ψήστε τις βάφλες. Οι βάφλες έχουν ακόμη καλύτερη γεύση προσθέτοντας πολτό βανίλιας ή κεράσια.

Συμβουλή συνταγής από τον σύμβουλό μας για μια εναλλακτική λύση χωρίς γλουτένη: Απλώς αντικαταστήστε το αλεύρι σίτου με αλεύρι ταπιόκας ή ένα μείγμα αλευριού χωρίς γλουτένη με βάση γλυκό καλαμπόκι και αλεύρι ρυζιού. Σημαντικό: προσθέστε λίγο περισσότερο υγρό για να κάνετε τη ζύμη κρεμώδη.